لدي كولسترول في الدم مرتفع، فما هي الممنوعات؟ وهل من أعشاب أو أكل معين يعمل على خفض الكولسترول؟ وهل الشاي الأخضر والأحمر مفيد؟ وهل يمكن أكل التمر والعسل؟ وجزاكم الله خيراً.

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ أم أحمد حفظها الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد:

غذاء مرضى الكولستيرول والدهون الزائدة هو:
- المشروبات:
الإكثار من عصائر الفواكه الطازجة، مثلاً عصير البرتقال والجوافة.
الابتعاد عن: الكحوليات - المياه الغازية.
- الإكثار من:
- الخضراوات الطازجة (السلطة الخضراء - البصل - الفجل - الثوم- الكرنب - القرنبيط الطازج)، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- الفاكهة الطبيعية (لغير مرضى السكر).
- البقول والحبوب - شرب المياه - الخبز البلدي والسمن.
* الابتعاد عن:
التدخين بكافة أنواعه (السجائر - السيجار - البايب - الشيشة).
* اللحوم:
الابتعاد عن اللحوم المحتوية على نسبة كولسترول عالية (البط - الأوز - الحمام - لحم الضأن - الجمبري - الكبد - الكلاوي - المخ - جلد الفراخ - اللحوم المحفوظة).
يفضل المشوي والمسلوق (مع الابتعاد عن الشوربة) اللحم البتلو - السمك - الأرانب - الفراخ خاصة الجزء العلوي بدون جلد.
اللحم المفضل:
الأسماك المشوية والمسلوقة.

- الجبن:
يفضل الجبن القريش مع الابتعاد عن كل أنواع الجبن المطبوخ، مثلاً الرومي - الفلامنك - الجبن الأبيض كامل الدسم.
- يفضل استخدام زيت الزيتون في الطعام لأنه يقلل الكولسترول في الدم.
بصفة عامة يفضل استخدام الزيوت النباتية (الذرة - عباد الشمس) واستبعاد السمن بجميع أنواعه.

والله الموفق.